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(三立新聞報導)有一名42歲金融業高階女性主管洗澡時在左乳房外側上疑似摸到硬塊，最初直覺是伴隨生理期的乳房腫脹變化，不以為意；過了半年，乳房的皮膚上慢慢冒出小紅疹，硬塊似乎也愈來愈明顯，感覺有異趕緊到院檢查，竟是乳癌侵犯到脂肪組織，影響到表面皮膚的表現。

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▲一名42歲女主管摸到乳房有硬塊且起小紅疹，經乳房超音波一照發現有一個不規則的腫瘤，且已侵犯到皮下脂肪。（圖／醫師沈彥君提供）(圖來源三立新聞)

替該患者診治的北投健康管理醫院影像醫學主任醫師沈彥君說明 :

春暖花開時、是萬物復甦的季節，但是總會有些人的皮膚總會莫名其妙搔癢，癢就撓，但一撓就更癢。皮膚癢不一定是皮膚病，也可能是肝臟出現問題，如果慢性肝病病人，發生全身性搔癢，一定要特別警覺。最近就有一名73歲的老先生突然不明原因全身搔癢，抓癢抓到四肢流血結痂，連腳都腫起來，四處求醫、自費買高價藥物卻沒有改善，最後經腹部超音波檢查發現竟是肝癌引發皮膚癢。

腫瘤等原因造成膽管阻塞　膽汁隨血液流通全身而搔癢

肝臟與皮膚癢間的相關性，在正常生理機能中，肝臟主要是製造膽汁，由肝細胞分泌到膽管，膽汁匯集後通常先存在膽囊裡面，需要幫助消化時，將膽汁排入十二指腸。如果肝臟、膽或胰臟因為發炎、腫瘤或服用藥物等原因，造成膽管阻塞、膽汁鬱積、排泄不順，這些膽汁就會跟著血液全身跑，累積在皮膚呈現搔癢等症狀。

肝腫瘤產生的搔癢為全身性　合併青或黃皮膚病變

痔瘡是現代人常見的文明病，好發於20至50歲的成年人 :

1. 孕婦、

2. 經常便秘或腹瀉、

3. 長時間久坐久站，

便秘儼然已是現代人的文明病，現代人大部分職業多久坐、少運動、工作壓力、飲食偏差及三餐不定時等都可能是造成便秘的原因。許多人飽受便秘困擾多年，起初服用軟便劑治療有效，但久而久之軟便劑劑量越吃越重，有時候甚至吃軟便劑都無法排便。

解大便時需要非常用力、有像羊屎便結塊的硬便、解不乾淨的感覺、需要使用手指去挖才能順利排便、感覺肛門直腸有阻塞感、一週大便不到3次，如有符合上述兩種症狀以上，這是一般常見的功能性便秘。

「長期便秘的話，會讓身體從腸道吸收過多的毒素或是過敏源，影響身體健康、進而引起過敏反應，」因為食物滯留在腸道時間太久，容易產生致癌物質，特別是燒烤、加工肉品滯留體內越久傷害越大，罹患大腸癌的機率大大提高，因此有便秘的人就要積極治療。

* 消滅水腫腿――抬腳法

抬腿的方式很簡單，就是把腿抬得比心臟高，讓腿部的血液可以順利的回流到心臟，藉此改善血液循環，進而消除水腫。

但是，你知道嗎？目前多數人使用的抬腿方法其實是錯誤的，而錯誤的方式，有可能會造成膝蓋或腰椎的損傷喔！從現在開始，改變以往的抬腿方式，跟著我們做既保護腰與膝蓋，又可以消滅水腫腿的抬腿運動吧！

* 正確抬腿，跟著我們這樣做！

1948年，婦產科醫師凱格爾發明骨盆肌運動，幫助產婦恢復骨盆健康，經過數十年的研究與臨床證實發現，凱格爾運動對尿失禁的改善，可提供高達80％的成功率！

● 提醒︰做時不需憋氣，雙膝不要夾緊。腹部、大腿、臀部不要收緊，如果這些部位覺得痠，表示做錯了。只要找對提肛肌，站著或坐著也可以做凱格爾運動。

* Kegel Exercise凱格爾運動有這些好處

1. 促進陰道收縮，預防產後骨盆及陰道鬆弛。

2. 強化骨盆底部肌肉群，以預防及治療壓力性尿失禁發生。

曾有研究發現，不燒香的行天宮和燒香的龍山寺，PM2.5的濃度相差高達85倍，此研究一出，引發各界的熱烈討論燒香可能的健康危害。台大公衛學院發表研究中，確切指出：家裡燒香帶來幼兒發生發展遲緩的風險，高達44%！

研究比對一萬多個家庭，在六個月與18個月的行為發展情形。台大公衛學院研究發現，長期燒香的家庭，讓6個月與2歲6個月的幼兒在多項行為指標落後，可能與線香的化學成份有關，​燒香時會產生有神經毒性、致癌性的多環芳香烴、重金屬鉛和錳以及揮發性有機物質，雖然毒性比香菸中數千種有毒物質來得低，但對於嬰幼兒而言仍會造成巨大傷害。 ​​​研究顯示，暴露在燃香環境中的嬰兒，粗動作的發展會出現遲緩情形，若是家中一年四季都在燒香，寶寶扶東西行走的遲緩風險會比沒有暴露的孩子高出44%；若是逢年過節才燒香的家庭，寶寶遲緩風險則為26%。

天天燒香家庭中的寶寶在發展上，平均比一般孩子慢上1到2個月，大家在家中燒香拜拜時，最好打開窗戶通風半小時到1小時，選擇較短、較細的香，避免增加孩子發展遲緩風險。

拜拜用香的煙不僅帶來空氣污染，燃燒會產生致癌物質，隨呼吸道進入肺部，長期對身體有害。市售的香都含有化學物質，例如甲苯會刺激眼睛、皮膚、呼吸道、中樞神經或肝腎危害；丁二烯和苯則會有引發淋巴癌和血癌化學物。

超市所購買的雞胸肉:

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* 雞胸肉的基礎小知識 :

皮蛋是華人世界裡特有的食品，蛋殼上灰白帶有斑點的外形，會讓人感覺好像是生蛋發霉，而撥開蛋殼後看到裡面黝黑的蛋白與半凝結的黑色蛋黃，也會讓感覺是被重金屬汙染過，而它所發出的一種獨特難聞的味道，更讓人以為是用馬尿製而成的。這種怪異的食品，被西方世界認為是最可怕的食物之一，但是，皮蛋真的是不利健康的食品嗎？

皮蛋是怎麼做成的？

皮蛋是在明朝初年於中國大陸湖南省益陽縣一個農家在意外的情況下發現的，距今已有超過500年的歷史。而皮蛋的製作方法有傳統的「塗敷法」，現代的「浸漬法」還有多種工法合起來的「混合法」。

早年在台灣農家製作皮蛋都是以焚燒稻梗或桂竹，將含有鉀、鈉、鎂等鹼性礦物質的灰燼來包裹生鴨蛋，藉由鹼性物質來分解蛋中的蛋白質，將蛋白凝膠轉為透明化，使其熟成。現在大量製造的皮蛋則都是使用氫氧化鈉來熟成蛋體。概括而言，皮蛋就是利用鹼性物質醃漬，使得蛋體凝固的「鹼凝固蛋」。

而皮蛋獨特的怪味道聞起來有點像阿摩尼亞味，其實那是蛋白質構成元素胺基酸在分解後產生的氨氣與硫化氫的味道，聞起來真的有點像尿味，但絕對跟馬尿無關。

根據環保署數據統第，保守估計台灣平均每人一年的廚餘量約96公斤，與歐美並列，同為浪費大國！比中日韓平均多20%，更是南亞、東南亞的8.7倍，是非洲中南部的16倍。台灣島內國民一天的廚餘量約6100噸，可以裝進約300輛的卡車……

你習慣把飯菜、熟食放涼後，才冰冰箱嗎？或是把冰箱當倉庫，塞得滿滿才罷休？營養師提醒，這麼做會讓毒素孳生！

根據最新一份由蕃薯藤公佈的「食物保存迷思調查」顯示，國人食物保存觀念普遍不足，平均得分竟不到40分，更有近8成民眾對食物保存相關認知不及格。常見有十大迷思：

1.　冰箱分層的用意是滿足各種食材不同體積靈活使用（78%答錯）

台灣眾多美食當中，又以各樣夜市小吃聞名亞洲，但隨著近年屢爆食安問題，許多業者為了壓低成本、或是為了延長保存期限、增加產品口感，開始使用非法原料、添加對人體有害的化學成分，導致民眾人心惶惶，而日前《微信─名醫養生》，則替民眾彙整了「6大經常使用添加物的食物」，有助於民眾辨別。

1.加工海鮮產品：

魚丸、蝦球、蟹肉棒等等的火鍋類食材大多使用食用明膠、香精、色素、漂白劑等等添加物，除此之外，加工的海鮮食品營養價值並不高。

      大家常聽到「多吃蔬菜有益健康」這句話，但要小心，蔬菜若是吃錯方式，也可能產生致癌物質！有民眾很少吃肉、燒烤，幾乎天天都吃大量蔬菜，卻還是罹患胃癌，有專家表示 : 可能是和蔬菜中的亞硝酸鹽有關，當它碰上海鮮等食材中所含的胺，就會合成致癌物「亞硝胺」。

家裡有吃不完的東西，一股腦冰箱塞，以為這樣不會過期食物就可以保鮮嗎？當心有些食物其實是不適合放進去的，可能反而加速腐壞，根據營養師鄭欣宜在《華人健康網》的報導內容，下列是民眾最常放在冰箱的六種食物，可能會影響保鮮度。

一，★巧克力★

台灣天氣高溫炎熱，常常有人買巧克力吃不完怕融化，因此選擇放在冰箱，但其實這容易讓巧克力變質、走味，最好還是放在室溫保存。

二，★雞蛋★

老一輩的人，都會把吃剩的食物冰在冰箱捨不得丟，也因此讓冰箱空間常常「吃飽飽」的。在臉書粉專「爆廢公社」也有不少網友，分享家裡塞滿滿的「超狂冰箱」。

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▲冰箱不是儲藏室！（圖／翻攝自臉書爆廢公社）

        全球衛生理事協會曾對美國、加拿大與澳洲等9個國家，進行一項家庭衛生調查，竟有46%家庭的冰箱「細菌超標」！最驚人的是「李斯特菌」，在攝氏負20度的環境，依然可以生存長達一年。

你平常習慣喝茶，還是咖啡？或者睡前一定要來杯紅酒？在不同的研究分別指出上述飲品對身體的種種好處。但是為了增進健康，喝了就對了嗎？

茶、咖啡、紅酒，這三者最大的差異就在營養價值。國健署職場健康推動促進計畫合作營養師林孟瑜表示，茶裡的兒茶素、咖啡的綠原酸、紅酒的白藜蘆醇，前兩者有咖啡因，後者則有酒精，同時也代表了熱量！

茶葉中的兒茶素，也是類黃酮素的一員，是很好的抗氧化劑，可以幫助人體對抗自由基對身體造成的傷害，減少發炎現象，進而達到抗癌的效果。

糖尿病患者都知道，要嚴格控制血糖值防止血糖飆高，而真正會立即造成糖尿病患明顯病症的卻是低血糖，因為低血糖會出現冒冷汗、發抖、視線模糊、暈眩、心跳加速、飢餓感等症狀，嚴重者還會出現昏迷甚至休克的狀況，進而導致死亡。

低血糖的病發原因有哪些？

       造成低血糖的原因是一般糖友會碰上的大概都是跟飲食、運動或藥物有關，包括延誤用餐、進餐時間不固定、刻意減少含醣食物的攝取。對高強度運動會增加肌肉對醣份的需求，因此會出現立即或12到24小時的降糖現象。此外，如果是胰島素劑量施打過多、施打胰島素後未進食、飲食減量但胰島素未減量，或是服用了會刺激胰島素分泌的口服藥，也有可能在飲食沒有配合好的狀況下，發生低血糖。

       除了上面所說的原因之外，還有一種狀況會導致低血糖的發生，那就是胰島素瘤（Insulinoma），而且可能完全與糖尿病沒有任何關係。

胰島素瘤是什麼？

        胰島素瘤又稱為「胰島β細胞腫瘤」，這是器質性低血糖症中較常見的病因，但卻是一種罕見的胰臟腫瘤，年發生率僅百萬之1到4，得了這種病的機率跟中樂透彩相差不遠。而胰島素瘤好發於20～50歲成人，其中又以女性比例高於男性，近9成單一性胰島素瘤屬於良性，成長速度緩慢。

      有時整理食物櫃或冰箱時，常會發現一些包裝良好，但是過了有效期限的食物，在這樣情況下，究竟食物還能不能吃??其實在某些條件下，有些過期食物還是可以不用被丟掉的!!

食品的時效期怎麼訂?

       這是依照"食品安全衛生管理法"的規定，有效日期的規定是政府要求所訂立出來的，這是為了保障食品的安全。不過訂出有效日期是食品的製造商，他們會按造產品的製造，特性的不同，找出會影響食物品質變化的原因，透過一系列的實驗分析，推估出一個可以確保食用安全的時效。

      故有效日期是被估算出來的"時間範圍"，並不是食品過的這個時間點就會馬上壞掉!!所以在吃之前需要注意以下這些地方，才不會造成誤食。

青梅輕鬆排宿便

      梅子屬於鹼性食物，吃慣大魚大肉的現代人，最需要多吃點鹼性食物「均衡一下」，梅子中的物質不僅可以促進人體新陳代謝，也可以淨化血液，預防血管老化，也可以使身體不蓄積疲勞物質，可說好處多多。咬下一口醃漬青梅，口感酸甜開胃、好吃又健康。清明時節本是青梅採收季節。

      日本人日常生活少不了梅子，不僅可健胃、整腸，還可幫助消化。青梅含有豐富的鈣、鎂、鉀、磷、鐵等礦物質及檸檬酸，是高單位的鹼性食品，長期食用有益健康，不僅可以在家DIY製作脆梅、Q梅等，還可製成梅醋或梅酒，甚至入菜，做成各式各樣梅子料理，衛生、健康又好吃。

      天和鮮物副總經理黃麗娟表示，青梅的酸滋味可增加胃黏膜並促進胃酸與唾液分泌，抑制細菌活動，如日本小學生便當中放一個醃漬梅，可以防止細菌繁殖，避免便當腐壞，也可以增進食慾。

吃高麗菜好處多多!!但有4種人不宜多吃!!

高麗菜營養價值高，可以保護心血管，降血糖，改善腸胃問題，防癌等等的好處，故被封為"菜王"。雖然高麗菜的營養價值高，但有4種人不宜多吃喔!!

1. 甲狀腺低機能低下 : 因為高麗菜屬於十字花科類的，可能影響碘的利用，影響甲狀腺素的生成，所以不宜多吃。

2. 胃脹氣 : 十字花科類的會產生氣。

火龍果能抗氧化防癌，但這些人必須少吃

    每年6~11月是火龍果的盛產期，不少人在夏天就在等這一味。火龍果味道香甜，水分飽滿，富含水溶性膳食纖維及鎂，鐵，鋅，磷等多種礦物質。除了有降血壓，降血脂的效果，特別是紅肉品種果皮當中的(甜菜紅素)更具有抑制癌細胞生成的效果。

火龍果的營養價值:

    適量食用火龍果可以促進腸胃道的消化，潤腸通便，降低血液中不好的膽固醇。尤其是紅肉品種的，營養師蘇怡瑄表示，經動物實驗發現(紅色外皮)蘊藏的甜菜紅素可以抗氧化，抗發炎，預防癌症。另外，中醫認為火龍果味甘，性涼，具有生津止渴，清熱涼血，通便利尿之效。