聰明吃素!適時補充維他命B群 可遠離疾病

 

素食者應該多攝食大豆蛋白、蛋及奶類補充蛋白質及維他命B群。


吃素竟引起失智?日前傳出一名62歲的早餐店女老闆,因為長期吃素,由於缺乏維他命B12,竟出現脾氣暴燥及失智,這也引起許多素食者的擔憂,不過專家表示,這是因為吃錯了素。

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健康美食番茄蘑菇塔

番茄蘑菇塔

@材料(約4人份):

1/2個杏鮑菇(king trumpet mushroom)、1個番茄(比蘑菇直徑大的番茄較為理想)、1/2杯新鮮九層塔或羅勒葉(basil),剁碎、1/2杯熟玉米、牛奶或水、1匙蔬菜油、1個蒜瓣,剁碎、少許鹽巴。

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太平山3大景點

 太平山,有2個必走景點,一要坐蹦蹦車,二要看翠峰湖;如果早上爬得起來,一定先要看日出。若在1天裡,做完上面3件事,當然也沒問題。第1個行程當然是看日出。太平山最佳看日出有兩個地點,一是爬上高高的望洋山,在觀日台等日出,二是在翠峰湖景觀道路14K處看日出。
 
看日出 先選地點,望洋山看日出,先得知道日出時間,再加上從望洋山步道向上爬到觀日台約40分鐘,還得加上從出發點到望洋山登山口的時間。

     以住在太平山莊為例,若日出時間是清晨6點半,至少得在凌晨4點半就起床,5點出門,還得花約10分鐘在翠峰湖景觀道路入口辦乙種入山證(由於時間太早,此地常沒人,可以直接開車往裡衝),再開40分鐘到翠峰湖東口停車場,然後開始爬山。如果住在翠峰山莊,就在望洋山登山步道旁,省下車程,但仍要花35分鐘爬山登頂。

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