水蜜桃香檳凍--香檳香氣足，且帶適口的酸香，滋味很好。
 

*材料：

水蜜桃香檳氣泡酒400ml、水50ml、吉利丁粉10克、新鮮水果丁適量 

*做法:

吉利丁粉加水加熱至融化，加氣泡酒混合，倒入杯中，灑水果丁，冷藏至凝結。 

*計量單位：

1杯=240ml 1小匙=15ml 

建議選用甜點專用的果泥，因自製果泥水分較多，且甜度不均勻。做果凍時，果凍最好不要使用木瓜或鳳梨，因含有酵素，會影響凝結。 

來源：蘋果日報

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