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輕巧克力慕斯-巧克力的味道苦甜，後味帶些果酸，入口即化。
材料：鮮奶150ml、巧克力碎200克、鮮奶油300ml，打發鮮奶油、櫻桃各適量
做法:
鮮奶加熱，加巧克力碎混勻後放涼。鮮奶油打發，分次加巧克力鮮奶混合，冷藏至凝固，以打發鮮奶油、櫻桃裝飾。
計量單位：1杯=240ml 1小匙=15ml
建議選用甜點專用的果泥，因自製果泥水分較多，且甜度不均勻。做果凍時，果凍最好不要使用木瓜或鳳梨，因含有酵素，會影響凝結。
來源：蘋果日報
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