- Jan 15 Sun 2012 19:28
甜菜根杏仁凍
- Jan 08 Sun 2012 21:22
「餐後甜點」胃鬆吃更多？ 高油脂恐致胖
「餐後甜點」胃鬆吃更多？ 高油脂恐致胖
牛排、烤雞，各式美食當前，佳節團聚，吃頓大餐難免，然而吃撐了，「八豆杜杜」有解！有挪威醫師指出，吃甜點可以刺激迷走神經、助消化，真的嗎？國泰醫院營養師張斯蘭：「甜的食物到了胃的時候，會刺激我們胃酸分泌，胃酸分泌多的時候，食物的消化當然就會比較快，排空的速度會比較快，奶油很多的蛋糕來講的話，它脂肪(抑制)排空，反而會讓我們食物排空變得很慢。」
不管是鬆餅加上鮮奶油，增加濃甜香氣，還是杯子蛋糕，用彩色奶油點綴美麗圖案，就算糖分真的能刺激胃酸分泌，然而要「油脂少」的甜點似乎很難，還要提醒胃潰瘍、胃食道逆流患者，吃甜點反而會更嚴重，糖尿病病患更不用說、得忌口，營養師還是建議，大餐過後可以喝點茶。
再加上可以吃多撐？甜點還能再吃多少才算適量？都很難量化，若是一般民眾偶爾滿足味蕾，或許無傷大雅，倒是為有句話說，「甜點是另一個胃」，找到醫學上的解釋空間。
來源:TVBS
- Jan 08 Sun 2012 19:32
健康湯品 飲料DIY 美味不打折
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父母總想讓子女吃得更健康，但若菜餚淡而無味或菜味太重，反而無法引起孩子們的食欲，可以用菇菌、蔬果、豆腐、豆漿等食材，變出湯品、飲料與點心，能吃得健康又美味。
菇菇湯
材料：蘑菇100克、鮮香菇200克、秀珍菇100克、水800ml、月桂葉1片、鹽少許
做法 : 蘑菇、鮮香菇、秀珍菇切成小塊，加入水、月桂葉煮40分鐘，以鹽調味。
