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素糕點+豆漿=養生「糕」招
傳統的糕和粿，例如黑糖糕、發糕、桂花糕、紅龜粿…大多是素食，搭配自製豆漿食用，養生100%，獻給媽媽當禮物，也是不錯的idea。
紅龜粿的製作因為需要木製的粿模，在美國比較不易買到，因此介紹澎湖的【黑糖糕】做法給大家：
1.準備大湯鍋，放入黑糖300克與500cc的水，以大火煮，邊煮邊攪拌，煮到約80℃且黑糖完全融化。
2.將煮好的黑糖汁倒入容器，中筋麵粉300克、太白粉150克、泡打粉1茶匙過篩加到黑糖汁中，拌勻成麵糊。
3.耐熱皿(約5公分高)先鋪上烤焙專用紙，再倒入麵糊，OK後將耐熱皿在桌上輕敲幾下，敲出麵糊裡的空氣。
4.移入蒸鍋中，開大火蒸5分鐘，再轉小火蒸20分鐘。
5.取出，趁熱撒上白芝麻就完成了。
來源：世界新聞網
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