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彩虹冰淇淋咖啡
*材料 :
冰咖啡120c.c.
果糖2/3oz.
蜂蜜2/3oz.（或紅石榴汁2/3oz.）
打發的鮮奶油適量
香草冰淇淋1大球
草莓冰淇淋1小球
碎冰180g.
* 做法 ：
1. 咖啡煮好，以外縮法冷卻。
2. 將果糖加入咖啡中稍微攪拌。
3. 將蜂蜜或紅石榴汁倒入杯中，再倒入碎冰、冰咖啡。
4. 擠上一圈鮮奶油，加上香草冰淇淋和草莓冰淇淋即成。
* 咖啡物語 ：
煮好咖啡剩下的咖啡渣能做什麼？它可放在菸灰缸中去除菸味；或放在冰箱中減少冰箱內的異味；更可以放在密閉的室內，是最天然的空氣芳香劑。
紅石榴汁口味酸甜，購買時注意市售有很多都是加入了色素、其他化學物的，對身體有害，最好選擇100％天然者為佳。
【內容參考《1杯咖啡：經典&流行配方、沖煮器具教學和拉花技巧》，美好生活實踐小組/編著，朱雀文化出版】
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