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多吃當季的蔬菜和水果，不只可以吃的健康美味，也能還環保愛地球，因為當季盛產的食材可以節省運輸、儲藏成本，降低「碳足跡」。鳳梨富含鳳梨酵素，是瘦身者的勝品。另外，鳳梨也有抗氧化的效果，適量食用有助於養顏美容，讓皮膚水水亮亮、常保青春美麗。木瓜是南台灣盛產的水果之一，一年可收穫兩次，果肉之中也富含木瓜酵素，有助於胃腸分解消化，坊間甚至傳言，用木瓜燉排骨湯，還有增進母乳分泌的效果。
鳳梨、木瓜健康食譜 一：鳳梨蝦鬆
材料：鳳梨半顆、絞肉半斤、四季豆7條、蝦味先半包、香菇8朵、美生菜半顆、鹽巴少許、糖少許。
做法:
1.將鳳梨切半，挖出果肉後切丁，四季豆與香菇切丁備用。
2.熱鍋後放少許油，將香菇爆香、放入絞肉炒至肉熟透，再放入四季豆與鳳梨丁拌炒。
3.將炒好之材料放入鳳梨盅中，在配上蝦味先、美生菜一起食用。
鳳梨、木瓜健康食譜二：鳳梨VS.客家鹹豬肉
材料：鳳梨半顆、客家鹹豬肉半斤、蒜1支、水果醋。
做法：
做法：
1.鳳梨去皮切成長方形，蒜切斜片。
2.客家鹹豬肉先蒸再炸後，切成長形狀。
3.將蒜片、鹹豬肉、鳳梨條用竹串串好排盤即可。
2.客家鹹豬肉先蒸再炸後，切成長形狀。
3.將蒜片、鹹豬肉、鳳梨條用竹串串好排盤即可。
鳳梨、木瓜健康食譜三：木瓜奶盅
材料：熟木瓜1顆、蝦仁6粒、鴻喜菇半包、鮮奶油少許、巴西里少許。
做法：
1.將木瓜去皮去籽後放入果汁機打成泥。
2.蝦仁川燙後備用。
3.取鍋放入木瓜泥、蝦仁、鴻喜菇煮滾後，倒入鮮奶油、巴西里末即可。
鳳梨、木瓜健康食譜四：和風雞絲木瓜
材料：青木瓜1顆、雞胸肉600g、黃椒、紅椒各半顆、辣椒3根、鹽巴少許、日式和風醬3大匙、糖少許。
做法：
1.將木瓜去皮去籽切絲，雞胸肉燙熟後撕成絲，黃椒、紅椒切絲備用。
2.木瓜用鹽醃20分後洗淨，在加入辣椒與糖。3.將黃椒、紅椒舖入盤中當底，加入已醃好之木瓜絲，再放上雞肉絲，淋上日式和風醬即可。
來源：中時電子報
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