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涼拌銀耳素蟹
A. 材料:
乾銀耳20g
胡蘿蔔半條
小黃瓜1條
素蟳肉絲100g
薑絲20g
B. 調味料:
黑胡椒(粗粒)少許
糖1大匙
香油1大匙
味精少許
鹽1匙
白醋適量
C.作法:
1. 銀耳用水泡軟 , 用剪刀剪去蒂頭 , 然後再用手撕成小塊。
2. 小黃瓜，胡蘿蔔切絲。
3. 用鍋子煮水 , 水沸騰之後 , 將銀耳入鍋川燙一會兒 , 撈起瀝乾水分。 蟳肉絲過水一下馬上撈出瀝乾。
4. 將全部材料放在大碗中 , 加入調味料攪拌均勻後 , 放進冰箱冷藏。
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