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蕃茄燴芙蓉豆腐食譜
材料:
沙參，麥冬各3錢
當歸，生地，佛手各2錢
枸杞1錢
蕃茄2個
豆腐2盒
佐料:
蔥切小段2支
蒜拍碎5顆
鹽，糖，油適量
太白粉少許
水4碗
作法:
1.藥材(枸杞除外)以4碗水煮20分鐘，取藥汁2碗。
2.蕃茄洗淨之後，每個切成八片，備用。
3.豆腐切成塊狀，四面先用油煎過，取出，置盤上。
4.熱鍋，爆蔥，蒜，加入蕃茄與藥汁翻炒，加入鹽，糖調味，最後加入枸杞，太白粉水勾芡。淋到盤中之豆腐上。
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