雪耳，又稱白木耳。富含植物性膠原蛋白，胺基酸，礦物質豐富的多醣體成份。它具有潤腸益胃，補血，美容嫩膚，美白，穩定血糖，降低膽固醇及提升免疫力的功效。雪耳有燕窩的功效營養價值是同等級又名[山燕窩]，有嫩白，去斑，美白，美容的效果會越喝越美麗。 近年來醫學研究證明，從雪耳中分離出來的多種醣類物質，對惡性腫瘤有明顯的防禦與抑制的效果。可防癌......。
簡單食譜
◎雪耳蓮子湯:
煮法~
1.雪耳先泡水20~30分鐘把蒂頭剪掉用清水剪小片加水。
2.水的量是雪耳的八倍，水滾後轉小火繼續煮25~30分鐘(切記蓮子要試吃)，有鬆軟綿密後再放冰糖及紅棗即可。可加枸杞。
*冷凍的蓮子不可以解凍(退冰)，水煮開後直接丟蓮子進去煮。
*要注意!!!!!!水太少會燒焦!!
◎涼拌雪耳 :材料有雞肉絲，小黃瓜絲，紅蘿蔔絲，高麗菜絲，淋上喜歡的醬料。
*夏天吃得清爽，身體健康又舒暢。
◎其他煮法:
木瓜排骨燉雪耳
雙耳燉雞(雪耳+黑木耳)電鍋煮
玉米雪耳東瓜湯
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